Limbažu cietie sieri top pēc itāļu siera meistaru izstrādātas  receptūras, izmantojot   speciāli ražotus ieraugus, kuri tiek piegādāti no Itālijas. Ražošanas iekārtas ir izgatavotas Šveicē un garantē augstu kvalitāti, kā arī precizitāti. Piens tiek iepirkts no Latvijas zemniekiem, un tā kvalitāte tiek rūpīgi kontrolēta. Ražošanas procesā netiek izmantotas krāsvielas. Sieri, kuri gatavināti vismaz 6 mēnešus, nesatur laktozi un ir piemēroti cilvēkiem ar piena laktozes nepanesamību