Mūsu draugs Laura Grēviņa / Viens + Viens šodien Tev pusdienās piedāvā puķkāpostu un pupiņu biezzupu. Recepte te!

Sastāvdaļas
(4 personām)
1 mazs baltais sīpols, sakapāts⁣
2 ķiploka daiviņas, sakapātas⁣
1 puķkāposts, sagriezts gabalos (izmantoju visu puķkāpostu, arī kātu)⁣
2 kartupeļi, sagriezti gabaliņos⁣
1 iepakojums / 400 g baltās konservētās cannellini pupiņas⁣
30 g Čedaras vai Parmas siers⁣
600 ml dārzeņu buljona⁣
Sāls pēc garšas⁣
1/4 tēj.k. malts kumīns⁣

Pagatavošana
Katlā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu ar ķiploku un sāli 2 min.⁣
Pievieno puķkāpostu, kartupeli un verdošu buljonu. Vāri 10 min.⁣
Visu liec blenderī kopā ar pupiņām, sieru un kumīnu. Sablendē.⁣

P.S. Laura: "Es pasniedzu zupu ar no vakardienas pāri palikušo vārīto kvinoju. Droši var papildināt ar citiem ātri pagatavojamiem graudaugiem, piemēram, kuskusu."⁣


Lai vienmēr gardas pusdienas!



Receptes un bildes autore: Laura Grēviņa