Marta vidū mēs, Svaigi.lv saimnieces Elīna Novada un Diāna Dzindule, piedalījāmies brīnišķīgā TV24 pavāršovā La Dolce Vita. Ar Roberto Meloni, kura laikā ne tikai pagatavojām gardu maltīti, bet arī iepazīstinājām Roberto Meloni un raidījuma skatītājus ar Svaigi.lv. Tas bija ne vien gastronomisks piedzīvojums, jo izmēģinājām dažus jaunus gatavošanas trikus, bet arī mūsu debija televīzijā. Uh.. tas bija no tiesas emocionāli un aizraujoši!
Bijām izvēlējušās trīs pavisam vienkāršas receptes, kas ar mazām variācijām, mēdz lutināt arī mūsu ģimenes vēderus. Gatavojām Pildītus tītara gaļas rullīšus ar kļavu sulā vārītu kvinoju un desertā - Ceptus ābolus. To, kā mums gāja var redzēt raidījuma video, bet receptes nopublicējam šeit mazliet zemāk zem video loga.
Tītara filejas rullīši pildīti ar brokoļiem un sieru, kļavu sulā vārīta kvinoja un veselīgaie salāti
Nepieciešams:
Rullīšiem un pildījumam
Tītara fileja
Brokolis
Krievijas siers
Holandes siers
Garšvielu sāls, pipari
Piedevām
Kvinoja
Kļavu sula
Salātiem
Spināti
Romiešu salāti
Aisberga salāt
Ķirštomāti
Puse citrona
Olīveļļa
Zaļie dīgsti
Sezama sēklas
Kaņepju sēklas
Pagatavošana: Tītara fileju sagriež šķēlēs un izklapē ar gaļas āmurīti. Apber ar garšvielām - sāli un pipariem. Pildījumam tiek sarīvēts Krievijas un Holandes siers, sagriezi nelielos gabaliņos bokoļi. Sajaucot kopā brokoļus un sieru, izveido pildījuma masu, kuru uzliek uz izklapētajām tītara filejas šķēlītēm un sarullē. Lai rullīši labāk turētos kopā, tos var saspraust ar koka irbulīšiem. Rullīšus liek karstuma izturīgā traukā un to ievieto cepeškrāsnī 185 grādos uz 30 minūtēm.
Ņem vienu daļu kvinoju un tai pievieno divas daļas kļavas sulas un liek katliņā uz vidējas uguns vārīties. Kvinoja ir gatava kad izvārījies šķidrums, to atstāj siltajā katliņā uzbriest.
Salātus pagatavot ir pavisam viegli - sajauc visas sastāvdaļas bļodā un pievieno pašu pagatavoto mērcīti - citronu sula un olīveļļa. Gatavos salātus pārkaisa ar dīgstiem, sezama un kaņepju sēklām.
Cepti āboli ar rabarberu sīrupu un grauzdētiem riekstiņiem
Nepieciešams:
Āboli
Brūnais cukurs
Kanēlis
Skābais krējums
Rabarberu sīrups
Grauzdēti lazdu rieksti
Pagatavošana: Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs, liek uz pannas, apkaisa ar cukuru un kanēli un apcep. Kad āboli ir kļuvuši mīksti, tie ir gatavi un liekami deserta trauciņos. Āboliem pievieno maziet rabarberu sīrupu un skābo krējumu. Dekorē ar grauzdētiem lazdu riekstiem.
Lai vienmēr svaigi un garšīgi!